摘要
当人们在近百度高温的火山口不可思议地分离到存活生物时,生物耐热性研究就激起了众多科学家的兴趣.后来,人们又发现另一奇怪现象,即在生物体遭受适度高温刺激后,就可获得一定的耐热性,相对未经刺激的同类可以忍受更高温度(甚至是致死温度)的伤害,这就是所谓的“热休克应答现象”,这无疑又把耐热性研究推向了一个新的高潮.目前,研究者已基本确定生物耐热性与一类被称为热激蛋白(Heat Shock Protein)的物质有关.热激蛋白就是在高温或其它不良环境刺激下产生或积累的,用以抵抗和减弱其不良影响的一类蛋白质的总称,主要起着稳定细胞结构,帮助胞内蛋白实现折叠、组装、解离、降解等作用.虽然热休克应答的整个过程和本质机理多年来仍不甚明了,但是有一点大家都是深信不疑的,那就是生物耐热性研究在现实中有着无比深远的应用前景.
出处
《今日科技》
1997年第9期5-5,共1页
Science & Technology Today
