摘要
本文研究了以柚皮为原料提取果胶时的酸水解条件。通过正交实验确定最佳水解条件为温度95℃,液固比15mL/g,pH值1.5,水解时间1小时,此时果胶得率在26％以上。
The experiments are designated to study the hydrolyzing condition of extracting pectin from pomelo peel. The results show the optimal Hydrolyzing condition is temperature 95C, pH1.5, ratio of liquid and solid 15 mL/g and hour. When extraction adopted the optimum conditions, the producty of pectin is morn than 26g/100g dried peels.
出处
《嘉应大学学报》
1999年第6期40-43,共4页
Journal of Jiaying University
基金
广东省高教厅资助项目
梅州市科委资助项目
