摘要
凉粉是南方夏季消暑解渴的最佳绿色饮品,一直被人们所喜爱.夏天,凉粉可卖到0.5～0.8元一碗,且特别畅销.现就其加工方法介绍如下:1 原料:干凉粉草500g,大米1 500g.
凉粉草,别名仙人冻、仙人草、仙草,是唇形科,属多年生草本植物.因其枝叶加水煎汁可制凉粉,故称"凉粉草”.去年其干品零售价已达10～14元/kg,每667m 2产干草1 500～2 500kg,产值8 000～12 000元.由于去年霜雪冻害种苗,预计今年干品售价将更高.
出处
《农村经济与科技》
2001年第5期42-42,共1页
Rural Economy and Science-Technology
