摘要
兰科藤本植物香葜兰(Vanilla fragrans Ames syn.V.Planifolia Andr.),在为数众多的香料资源中,有独具一格的风味,被誉为“食品香料王”之称,是国内外消费者深为喜用的一种名贵天然香料。其果荚经加工生香后,是食品工业的重要食品香料,也用于日用产品烟、酒、茶及药物的加香上。我国六十年代开始引种,现福建、海南、云南、广东、广西等部分地区己有栽培,这对发展我国食品,香料工业和丰富名贵香料植物资源具有重要经济意义。研究和了解香荚兰荚果的加工,是栽培香荚兰极为重要的工作,国外一向很重视。因为加工不成功等于有种无收。
出处
《香料香精化妆品》
CAS
1989年第3期23-27,共5页
Flavour Fragrance Cosmetics
