酶解法制备啤酒酵母中的氨基酸被引量：6

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摘要目的 :确定一种高效廉价的提取啤酒酵母中氨基酸的方法。方法 :啤酒酵母于 5 0℃保温 ,加入不同的酶液 ,定时测定上清液中氨基酸含量。结果 :上清液中氨基酸含量随时间延长而增加 ,尤以蜗牛酶与蛋白酶联用增加最多。结论 :与其它方法相比。

作者赵郁陈兵朱洪

机构地区四川大学华西附一院药剂科

出处《华西药学杂志》 CAS CSCD 2001年第2期150-150,共1页 West China Journal of Pharmaceutical Sciences

关键词啤酒酵母氨基酸制备酶解法

分类号 TQ922 [轻工技术与工程—发酵工程] R977.4 [医药卫生—药品]

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