山楂与猕猴桃等水果消除NO_2^-能力的比较

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摘要许多研究已经证明亚硝酸盐和仲胺在体内可以合成强致癌物(N-亚硝胺)。一切能消除亚硝酸根(NO_2^-)的物质均可以阻断N-亚硝胺的合成。山楂消除亚硝酸根的研究已有报道。为了找到更多的能消除亚硝酸根的天然药,我们对山楂与猕猴桃等六种物质消除亚硝酸根能力作了比较。材料与方法材料:猕猴桃(鲁山县),草莓(郑州)、樱桃(郑州),大枣(郑州),山楂(林县)。

作者郭法长郑香梅李保定焦凤云张茂林

机构地区河南医科大学化学教研室

出处《河南肿瘤学杂志》 1991年第3期23-23,共1页 Henan Journal of Oncology

关键词水果亚硝酸根消除剂抗癌药

分类号 R282.710.5 [医药卫生—中药学]

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