低温蛋白酶的研究进展与应用前景被引量：19

Progress and applied prospects of psychrophilic proteases

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摘要从来源、特征、研究方法等方面简述了低温蛋白酶的研究进展及其在食品、洗涤、化妆品和废物处理等工业上的应用前景。

作者陈秀兰张玉忠高培基

机构地区山东大学微生物技术国家重点实验室

出处《工业微生物》 CAS CSCD 北大核心 2001年第1期52-53,57,共3页 Industrial Microbiology

关键词低温蛋白酶低温菌研究进展应用前景

分类号 Q814 [生物学—生物工程]

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