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日本近海捕鲣业及其冰水冷藏保鲜法

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摘要一、前言日本本国捕鲣量从1983年起有所下降,到1986年产量仅为25.7万吨,其中6.2万吨鲜销,占24%。1987年每公斤鲜鱼234日元,冷冻鱼163日元,近年来有些低落。此时,向本国上市的鲜鱼仅6000吨,其余的进行冷冻加工,主要缘故是平均鱼价下跌。

作者杨秋玲

出处《海洋渔业》 CSCD 北大核心 1991年第2期91-93,共3页 Marine Fisheries

关键词鲣鱼捕捞冰水冷藏保鲜

分类号 S984.102 [农业科学—捕捞与储运]

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海洋渔业

1991年第2期

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