影响酸奶质量的因素及其品质控制被引量：14

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作者谢继志

机构地区扬州大学农学院

出处《农牧产品开发》 2001年第3期12-15,共4页 Agriculture Products Development

关键词酸奶生产工艺产品质量预处理均质热处理冷却灌装冷藏品质控制

同被引文献140

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农牧产品开发

2001年第3期

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