饵料脂肪源和α-维生素E醋酸酯的含量对虹鳟质量的影响

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摘要评价虹鳟的一个重要标志是鱼体内高度不饱和脂肪酸含量的高低。在虹鳟饵料中用植物油或动物油代替鱼油,虹鳟脂肪酸的组分就会发生变化。虹鳟肉、皮及内脏的α-维生素E的含量反映了各种饵料中维生素E醋酸酯(EAc)的含量。饵料的类脂质不同,其脂肪酸的组成也相应不同。不论是饵料的EAc含量还是饵料类脂质来源都影响虹鳟的质量。

作者 Steven M. Boggio 梁萌青

出处《国外水产》 1989年第1期27-31,共5页

关键词虹鳟脂肪酸 α-维生素E 饵料

分类号 S963 [农业科学—水产养殖]

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