凤县花椒芽苗菜营养成分分析被引量：1

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摘要以凤县韩城大红袍、豆椒、凤椒3个花椒品种芽苗菜为试验材料,采用液相色谱法以及常规分析法测定了其淀粉、可溶性糖、蛋白质、脂肪、粗纤维和氨基酸含量,以期探明其营养成分,为开发利用提供科学依据。

作者孙德祥岳静张鹏周广阔

机构地区杨凌职业技术学院南郑县红庙林业站

出处《陕西农业科学》 2014年第4期29-31,共3页 Shaanxi Journal of Agricultural Sciences

基金杨凌职业技术学院社会服务项目(S20120009)

关键词花椒芽苗菜营养成分

参考文献8

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2014年第4期

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