米糠营养保健饮料研究被引量：5

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摘要对脱脂米糠营养保健成分的提取进行了初步的研究。确定了米糠营养保健饮料的制取工艺，为充分发挥米糠的营养保健作用、开发食用植物蛋白资源开辟了新的途径。

作者胡元斌

机构地区湖南省粮油科学研究设计院

出处《粮食科技与经济》 2000年第6期35-37,共3页 Food Science And Technology And Economy

关键词脱脂米糠营养蛋白质提取水解抗氧物保健饮料生产工艺

分类号 TS27 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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粮食科技与经济

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