摘要
近年来，随着社会的发展，因摄人过敏原的食物而引起的过敏事件呈递增趋势，食物过敏反应已经成为影响食品安全的一个重要问题。在医学上食物过敏属于一种变态反应。食物过敏的主要症状有两种类型：一种是速发型过敏反应，表现为吃了致敏食物会出现呕吐、腹痛、腹泻，可能会发热，甚至呕血、过敏性休克；另一种为缓发型，在吃了过敏性食物之后2d内出现荨麻疹、血尿、哮喘发作等，严重的过敏反应伴随着呼吸困难，甚至虚脱、休克甚至危及生命.
出处
《中国校医》
2014年第3期185-186,共2页
Chinese Journal of School Doctor
