摘要
蚕丝是一种纤维蛋白,由丝胶和丝素组成。丝素的氨基酸组成中,含有甘氨酸42％,丙氨酸32％,丝氨酸14％和酪氨酸12％。在氨基酸的动物实验中发现丙氨酸具有促进酒精代谢的功能,甘氨酸能降解血液中的胆固醇。
出处
《广东蚕业》
2000年第4期43-46,共4页
Guangdong Sericulture
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