从冰箱到餐桌：哪些做法让营养“溜走”

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摘要有人以为，只要能把食物放进嘴里，就可以得到其中的营养了。然而吃不仅是一种本能，更是一门学问。“食物穿肠过，营养肚中留”可有不少的讲究，如果对待食物的方法不当，哪十白是上好的美味佳肴吃进肚里，也丝毫不起作用，还会被白白浪费掉。食物从冰箱里被取出，到切配、烹饪，最终摆上餐桌，到底有哪些不当的方式，让碗里的营养白白溜走？

作者张波辉

出处《康复》 2014年第4期30-31,共2页

关键词营养餐桌冰箱美味佳肴食物

分类号 R153.2 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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