摘要
以‘西州密25号’为试验材料,研究了经保鲜剂处理的哈密瓜‘西州密25号’在短途运输过程中可溶性固形物含量、失重率、硬度、腐烂率的变化情况。结果表明,经保鲜剂处理的哈密瓜的可溶性固形物含量(17.94%)低于未处理的(18.16%)、A组的腐烂率(20%)低于对照组(60%),此外保鲜剂的使用还可以抑制果肉硬度和果实质量的下降,从而延长货架期,保持优良品质,保证商家的利益。
Changes in soluble solids, hardness, weight loose rate and decay rate of ＇Xizhoumi No. 25＇with antistaling agent was investigated. The results showed that soluble solids （17.94%） of treatment was lower than control （18.16% ）. Antistaling agent slowed down the decline of fruit hardness and weigh during storage. The treatment is beneficial for Hami melon ＇ Xizhoumi No. 25＇ shipping and storage.
出处
《中国瓜菜》
CAS
2014年第2期45-47,共3页
China Cucurbits And Vegetables
基金
国家西甜瓜产业技术体系专项资金(nycytx-36)
设施精品哈密瓜新品种选育与示范(201131104)
优质设施哈密瓜标准化栽培技术研究与示范(2012012)
关键词
哈密瓜
保鲜剂
品质
Hami melon
Antistaling agent
Quality
