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食品溯源：如何突破“看上去很美”？

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摘要对于国人而言，食品安全已是老生常谈。如何监控食品安全才能达到最佳效果？国际食品法典委员会（CAC）指出，可追溯性是食品安全风险管理的关键。建立食品安全追溯体制，如今已成为各国保障食品安全的通行做法。

出处《党课》 2014年第6期30-37,共8页

关键词食品安全国际食品法典委员会安全风险管理最佳效果可追溯性

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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