婴幼儿营养米粉配方优化及制作方法

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摘要营养米粉是婴幼儿最为常见的辅食之一，它的配方对于婴幼儿的健康有着重要的影响。为此，本文结合实验的方式，分析了以大米为原料的婴幼儿营养米粉配方优化工作，并围绕米蛋白制备、配方设计、挤压工艺和产品感官等方面分析了实验结果．以供实践借鉴。

作者卢宝川

机构地区雅士利国际集团有限公司

出处《中外食品工业（下）》 2013年第11期1-3,共3页 Sino-foreign Food Industry

关键词婴幼儿营养米粉配方设计制作方法

参考文献2

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中外食品工业（下）

2013年第11期

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