摘要
以多元化教学手段进行《食品营养与保健》课程的教学实践,重点阐述营养与膳食对智力、优生、美容、长寿、肥胖、癌症和疾病等的辩证关系,使学生科学熟练地运用、分析和解决日常生活中存在的食品营养问题,科学地指导人们合理膳食,达到自我身心保健、预防疾病的目的。教学方法以问题引入为主,重难点详讲,师生互动讨论,学生专题演讲与撰写论文相结合。多元化教学方法最大限度地发挥学生自主学习的积极性,拓宽文、理科学生营养与保健视野,凝练写作、演讲、制作PPT等综合能力,加强高校人文素质教育,有利于提高大学生综合素质和创新能力,提升公共选修课教学质量。
出处
《创新与创业教育》
2013年第6期100-102,共3页
Journal of Innovation and Entrepreneurship Education
基金
教育部2008年示范课程建设项目[教高函(2008)20号](75号)
湖南省教育厅教学改革研究项目[湘教通(2008)263号31]
晓庄学院文化素质教育选修课精品课程建设项目(126-114)
