一例由肉毒梭菌引起的食物中毒检测分析被引量：2

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摘要肉毒梭菌食物中毒是一种由肉毒梭菌毒素引起的运动神经麻痹为特征的中毒性疚病，自1896年报道荷兰暴发因火腿引起肉毒中毒的事件以来，世界各地陆续都有报道。大部分因为食用腊肠、生火腿引起的。近年来，由于生活水平的提高、生活方式的转变以及卫生意识的加强，

作者张广伟张秀丽胡巅张丁

机构地区河南省疾病预防控制中心

出处《中国卫生检验杂志》北大核心 2014年第2期294-295,共2页 Chinese Journal of Health Laboratory Technology

关键词肉毒梭菌肉毒毒素食物中毒

分类号 R378.83 [医药卫生—病原生物学]

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