功能性乳制品现状及发展趋势

下载PDF

导出

摘要在乳制品行业快速发展和人们饮食结构发生变革的今天,功能性乳制品因其优良的特性,渐渐获得了消费者的青睐,市场潜力巨大。本文介绍了国内外乳制品市场的现状以及发展趋势。

作者王乃强李发财庞明利杨海军

机构地区山东保龄宝生物股份有限公司

出处《中国乳业》 2013年第12期69-70,共2页 China Dairy

关键词功能性乳制品低糖调节肠道

参考文献8

1王云庆.双歧酸奶的生产与开发[J].职业技术,2003,0(7):37-37. 被引量：4
2陆东林.我国牛初乳开发利用的现状、问题和对策[J].中国乳业,2004(8):53-57. 被引量：5
3励建荣.我国乳品工业的现状与发展前景[J].中国乳品工业,2004,32(9):49-52. 被引量：20
4乔为仓,张涛.功能性低聚糖的开发与应用[J].饮料工业,2005,8(2):4-7. 被引量：24
5萧家捷.DHA和EPA的功能综述[J].中国食物与营养,1996,2(2):8-11. 被引量：12
6侯冬岩,回瑞华,李铁纯,郭华,刘晓媛,李学成.功能性食品的研究——奶与乳制品的研究与开发[J].鞍山师范学院学报,2005,7(6):32-36. 被引量：7
7张忠诚.动物乳腺生物反应器的原理及研究进展[J].中国奶牛,2006(4):27-30. 被引量：7
8陆东林,李雪红,叶尔太.沙比尔哈孜,董茂林,李盛.疆岳驴乳成分测定[J].中国乳品工业,2006,34(11):26-28. 被引量：61
9陈会良,顾有方,屈雪琪.褪黑素功能食品的研究进展[J].粮油食品科技,2007,15(4):40-42. 被引量：5
10宋恩来.功能性保健食品可消除亚健康[J].老年健康,2007(8):30-31. 被引量：3

1李锋,赵宁,周辉,徐宝才,祝义亮,Leistner L.乳清制品及其在肉制品中的应用[J].食品与发酵工业,2005,31(4):93-95. 被引量：6
2侯冬岩,回瑞华,李铁纯,郭华,刘晓媛,李学成.功能性食品的研究——奶与乳制品的研究与开发[J].鞍山师范学院学报,2005,7(6):32-36. 被引量：7
3赵士豪,田荣芳,马同锁,张红兵,陈连文.雪里花枸杞复合型酸奶的研制[J].饮料工业,2006,9(6):23-25. 被引量：2
4曾庆坤,杨炳壮,梁贤威,黄锋.我国水牛乳加工利用现状及发展方向[J].广西畜牧兽医,2007,23(3):141-144. 被引量：6
5张珍,赵有益,韩玲,景晓丽,王红丽,赵文宝.复合保健酸乳加工技术研究[J].甘肃农业大学学报,2007,42(3):106-109. 被引量：10
6王爱军.我国乳品工业现状及发展趋势[J].农产品加工（下）,2007(9):60-62. 被引量：12
7李慧荔,马同锁,张红兵,赵士豪.紫花苜蓿枸杞复合型酸奶的研制[J].食品工业,2007,28(6):45-46. 被引量：3
8马利华,秦卫东,宋慧,刘洁.芦荟米酒乳饮料的研制[J].食品科学,2008,29(1):383-386. 被引量：8
9张丹凤,马君刚,张静.益生菌乳制品及其发展趋势[J].新疆畜牧业,2008,23(5):16-17. 被引量：6
10高原.十种营养强化剂在液态奶中的应用[J].江苏科技信息,2009,26(5):44-45.

中国乳业

2013年第12期

内容加载中请稍等...