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一种菊芋休闲食品的加工工艺

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摘要介绍了一种菊芋休闲食品的生产加工工艺及具体操作要点。此加工方法适合工厂化的大规模生产,制成的产品携带方便,即开即食,是休闲旅行之佳品,具有较大的开发潜力和较好的市场前景。

作者刘玉珊陈隆福

机构地区四川省植物工程研究院成都市隆福食品有限责任公司

出处《安徽农业科学》 CAS 2013年第23期9773-9773,9782,共2页 Journal of Anhui Agricultural Sciences

关键词菊芋加工工艺

分类号 S632 [农业科学—蔬菜学]

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