固相萃取-高效液相色谱法测定食品中11种合成着色剂被引量：12

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摘要食品着色剂（色素）是以给食品着色为主要目的的一类添加剂总称，按其来源可分为天然着色剂和合成着色剂两大类“。天然着色剂由于在加工中很不稳定，难以调色，且提取成本较高，实际应用很有限。合成着色剂一般色泽鲜艳、着色力强、稳定性好，且成本低廉，在食品生产加工行业中被广泛应用。

作者谢君红冯辉付晓陆

机构地区余姚市食品检验检测中心

出处《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2013年第10期1245-1248,共4页 Physical Testing and Chemical Analysis(Part B:Chemical Analysis)

关键词固相萃取-高效液相色谱法合成着色剂食品着色剂天然着色剂测定加工行业食品生产成本低

分类号 O652.63 [理学—分析化学]

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