期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

生物发酵过程中染菌的控制和防范

下载PDF

导出

摘要在工业发酵生产中,染菌问题一直是企业关注的主要话题,发酵生产过程中,准确判断发酵罐染菌和防治染菌现象的发生关乎企业的切身利益。本文对生产过程中出现的现象进行分析,对染菌情况进行了总结,阐述了如何进行染菌防范。

作者李德衡董吉子李树标

机构地区山东阜丰发酵有限公司呼伦贝尔东北阜丰生物科技有限公司

出处《发酵科技通讯》 CAS 2013年第3期52-53,共2页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词发酵染菌控制

分类号 TS262.2 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

1张景田.浅谈微生物在乳中的污染及控制[J].今日畜牧兽医（奶牛）,2010(9):59-60.
2张景田,张拥军.浅谈微生物在乳品加工中的污染及控制[J].民营科技,2010(9):32-32. 被引量：6
3邬敏辰,邬显章.微生物发酵酶的染菌对策[J].四川食品与发酵,1996(4):28-32.
4张倩,江萍,秦礼康,曾君学,杨鑫,罗在粉.发酵牛肉干的研制[J].食品研究与开发,2002,23(5):28-30. 被引量：19
5张圣斌,汪江波.发酵液总双乙酰测定方法及其应用[J].酿酒,2012,39(4):72-75. 被引量：2
6食品!食品![J].中国信息化,2011(11):7-7.
7金瑛,寇琳娜,张曼玲,曹红.含乳饮料中甘氨酸与谷氨酸及蛋白质的比例关系及其在造假乳饮料判定中的应用[J].中国乳品工业,2007,35(9):44-46. 被引量：4
8张英.ACCP在奶业食品链中的应用[J].中国质量认证,2006(3):41-45.
9郑慧,武世敏,李宏军.挤压玉米淀粉作辅料时啤酒麦汁中的可发酵糖组分分析[J].湖北农业科学,2015,54(1):178-180. 被引量：4
10杨慧敏.浅谈我们食品安全的现状、分析存在安全隐患的原因及思考应对措施[J].科技信息,2011(24):56-56. 被引量：2

发酵科技通讯

2013年第3期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部