摘要
中式套餐菜单的设计,受着诸多因素的影响。只有结合套餐的具体特色,遵守套餐菜单设计的各项要求,把握正确的设计方法和程序,才有可能设计出顾客乐意接受的各式菜单。
Menu designs for Chinese set dishes are subject to a number of factors. A combination of the characteristics of the set dishes and the precedures for set dish design can ensure a successful set dish menu.
基金
湖北省教育厅教科研项目"筵席与菜单设计课程教学改革与实践研究"的阶段性成果
项目编号2011B384
关键词
中式套餐
菜品
套餐菜单
菜单设计
Chinese-style set dishes
dishes
menus for set dishes
menu design
