期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

非添加剂风波——当淀粉遭遇马来酸

原文传递

导出

摘要倘若说曾经的“塑化剂”事件影响仅限于饮料行业．那么毒淀粉风波则将众多台湾引以为傲的小吃打入地狱：芋圆、地瓜圆、黑轮、肉圆、豆花、天妇罗、汤圆、肉羹及年糕……目所能及，无一幸免。

作者秦青王伟牧(图)

出处《品质》 2013年第7期4-4,共1页 Quality

关键词淀粉风波添加剂饮料行业酸小吃汤圆年糕

分类号 TS236.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
相关文献

1杨红梅,王浩,潘红艳,赵丽.高效液相色谱法测定淀粉制品中富马酸和马来酸的含量[J].中外食品,2013(11).
2陈成,施琦贻.液质联用法测定淀粉中的马来酸[J].粮油加工（电子版）,2014(4):60-62.
3罗菊香,黄建春,王仁章,程德书.马来酸单淀粉酯的制备及其性能研究[J].粮食与饲料工业,2010(5):22-24. 被引量：13
4李玉斌.广东：不是天堂也不是地狱，只是战场[J].新食品,2009(7):18-18.
5刘晓庚,陈优生.防霉剂DMF的合成研究及其应用概况[J].粮食与饲料工业,1998(1):27-29. 被引量：6
6周红霞,张凤,许蔚,杨雯筌,柳菡,徐锦忠.高效液相色谱串联质谱法测定蜂蜜中马来酸和水杨酸[J].南京晓庄学院学报,2010,26(3):57-60. 被引量：10
7何强,孔祥虹,李建华,乐爱山,董会生.离子交换色谱法检测食品添加剂富马酸中马来酸[J].食品科技,2008,33(10):226-228. 被引量：6
82012年我国肉制品行业将迎来春天[J].中国猪业,2012,7(4):19-19.
9吴雪辉,顾裕铿.马来酸强化甘蔗糖料浸取传质过程的研究[J].广西蔗糖,1998(4):46-48.
10令人尊敬的新西兰奶粉事件[J].绿色中国,2013(16):3-3.

品质

2013年第7期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部