微波炉带来美餐

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摘要微波炉的"心脏"是所谓的磁控电子管(简称磁控管),它可以产生频率为2450兆赫(每秒振动24.5亿次)的微波辐射。微波经微波炉顶部的波导传输到加热室,并被加热室中的食物吸收,从而将食物加热。那么微波为什么能将食物加热呢?这是因为食物中所含的水分子属于极性分子,也就是它们的正负电荷中心是不重合的。因此当有微波通过时,它们将随着微波引起的振荡电场的极性变化而极快速地振动。

作者郭春阳

出处《Newton-科学世界》 2000年第10期40-41,共2页

关键词微波炉食物烹饪加热原理

分类号 TM925.54 [电气工程—电力电子与电力传动]

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