天然食品保鲜剂及其应用被引量：64

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摘要介绍茶多酚、蜂胶提取物、桔皮提取物、魔芋甘露聚糖、鱼精蛋白、连翘提取物、迷迭香提取物、植酸、花生壳中的木犀草素。

作者汪秋安

机构地区湖南大学化学化工学院

出处《江苏食品与发酵》 2000年第3期36-38,共3页 Jiangsu Food and Fermentation

关键词天然食品保鲜剂应用茶多酚蜂胶提取物

同被引文献923

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江苏食品与发酵

2000年第3期

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