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米糠二级发酵过程中还原糖的控制分析

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摘要 应用比色法测定四氮唑蓝(简称TTB)与还原糖定量地生成二甲月替,实现米糠二级发酵过程中还原糖的控制分析。该法灵敏、快速、准确,对含杂质、色素较多的发酵液,灵敏度高、干扰小。
作者 刘艳萍
出处 《适用技术市场》 2000年第7期21-22,共2页
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