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韩国：研究发现天然咸味物质可减少一半食盐使用量

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摘要据韩国媒体报道，韩国国内研究组日前发现了即使减少一半多食盐使用量依然可以维持食品同样成味的天然物质，这一发现在世界上尚属首次。

出处《中国酿造》 CAS 2013年第4期160-160,共1页 China Brewing

关键词天然物质使用量韩国食盐咸味食品

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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中国酿造

2013年第4期

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