期刊导航
期刊开放获取
vip
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
桂花花香瓜子加工工艺研究
被引量：
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
导出
摘要
以南瓜子为原料,从卤香料的配比、甜味剂的添加量以及煮制等方面研究了桂花花香瓜子的生产工艺,桂花花香瓜子最佳工艺条件为:茶1.5%,桂花0.3%,桂花香精0.1%,盐2.5%,安赛蜜0.06%,甘草0.1%,桂皮0.1%,八角0.2%,试验产品很大程度上弥补了市场上桂花花香瓜子产品的空缺,并为工业化生产提供理论依据。
作者
赵荣敏
机构地区
福建省侨兴轻工学校
出处
《现代农业科技》
2013年第9期277-278,共2页
Modern Agricultural Science and Technology
关键词
桂花香瓜子
加工工艺
煮制
烘干
炒制
分类号
TS255.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
32
参考文献
8
共引文献
74
同被引文献
3
引证文献
1
二级引证文献
6
参考文献
8
1
刘海洋,倪伟,袁敏惠,陈昌祥.
茉莉花的化学成分[J]
.云南植物研究,2004,26(6):687-690.
被引量：42
2
孙汉巨,姜绍通,高韩玉.
茶瓜子加工工艺的研究[J]
.安徽农业科学,2005,33(12):2352-2353.
被引量：13
3
李家华,周红杰.
农副产品加工[J]
.农业科技与信息,2003(2):41-41.
被引量：1
4
钱明伟,刘亚玲.
瓜子加工工艺及专用设备[J]
.科技情报开发与经济,1995,5(2):21-22.
被引量：4
5
李家华,周红杰.
茶香瓜子的研制[J]
.食品科技,2002,27(1):33-34.
被引量：6
6
王珏,宋宗庆,李春保,沈旭,孙艳艳.
香瓜子汤料水用香辛料煮制特性研究[J]
.安徽农业科学,2011,39(14):8609-8611.
被引量：2
7
王泽南,胡晓浩,范方宇,欧阳丽喆.
南瓜子粉加工工艺中乳化稳定性的研究[J]
.食品科技,2006,31(1):96-99.
被引量：9
8
徐丽,孙汉巨,康琳琳,朱作朋,刘天成,谢慧明.
蓝莓瓜子加工工艺研究[J]
.安徽农业科学,2011,39(36):22576-22578.
被引量：6
二级参考文献
32
1
梁敏.
奶茶香南瓜子的研制[J]
.食品与药品,2004,6(1):27-28.
被引量：5
2
焦更生.
分光光度法在药物分析中的应用和发展[J]
.渭南师范学院学报,2004,19(5):30-32.
被引量：3
3
王吉庄,钟芳,王璋.
乳化剂和亲水胶体对豆粉性质的影响及其作用机理[J]
.中国粮油学报,2004,19(5):43-46.
被引量：5
4
姚一萍,崔艳.
向日葵蛋白质与氨基酸含量分析[J]
.内蒙古农业科技,1994,22(3):12-13.
被引量：2
5
于纪姗，刘洪银,.
谈谈几种常见植物油的营养[J]
.食品科技,1995,20(1):35-35.
被引量：10
6
孙志健,张燕,陈芳,廖小军,吴继红,汪政富,胡小松.
对蓝莓产业化发展的思考[J]
.食品工业科技,2005,26(12):183-184.
被引量：67
7
孙汉巨,姜绍通,高韩玉.
茶瓜子加工工艺的研究[J]
.安徽农业科学,2005,33(12):2352-2353.
被引量：13
8
董胜旗,陈贵林,何洪巨.
南瓜子营养与保健研究进展[J]
.中国食物与营养,2006,12(1):42-44.
被引量：33
9
胡雅馨,李京,惠伯棣.
蓝莓果实中主要营养及花青素成分的研究[J]
.食品科学,2006,27(10):600-603.
被引量：299
10
马强.梁外甘草[J].内蒙古农业科技,1995,(3):38-38.
共引文献
74
1
梁敏.
奶茶香南瓜子的研制[J]
.食品与药品,2004,6(1):27-28.
被引量：5
2
韩卓,何月新,张晓霞,孙汉巨,刘天成,刘广平.
玫瑰花风味南瓜子的加工工艺研究[J]
.食品安全质量检测学报,2012,3(5):542-547.
3
徐明,雷钧涛.
紫茉莉花根石油醚提取物的研究[J]
.吉林医药学院学报,2011,32(6):333-335.
被引量：1
4
宋坤明,钟亮,孙汉巨.
冰瓜子的加工工艺研究[J]
.农产品加工（下）,2006(10):123-125.
被引量：3
5
罗建华,蒙春越,张丽丹,刘娇,黄锁义.
茉莉花叶总黄酮的超声波提取及鉴别[J]
.时珍国医国药,2007,18(2):319-320.
被引量：13
6
程辉,张婧萱,裴正玲,黄锁义,张丽丹,蒙春越,刘娇.
桂花植物总黄酮的超声波提取及鉴别[J]
.食品研究与开发,2007,28(8):17-20.
被引量：10
7
罗建华,蒙春越,张丽丹,冯玲,谭勇平,黄锁义.
茉莉花植物总黄酮的超声波提取及鉴别[J]
.微量元素与健康研究,2007,24(5):49-50.
被引量：6
8
黄绍军,黄秋玲,义祥辉,黄路路,喻菁.
荔枝叶的化学成分研究[J]
.中草药,2007,38(9):1313-1315.
被引量：9
9
刘大川,刘丽,李江平,李俊.
紫苏油乳剂制备工艺研究[J]
.中国油脂,2007,32(9):41-45.
被引量：12
10
张福平,杨少珍.
茉莉花扦插试验研究[J]
.北方园艺,2007(11):144-146.
被引量：17
同被引文献
3
1
梁敏.
奶茶香南瓜子的研制[J]
.食品与药品,2004,6(1):27-28.
被引量：5
2
孙汉巨,姜绍通,高韩玉.
茶瓜子加工工艺的研究[J]
.安徽农业科学,2005,33(12):2352-2353.
被引量：13
3
宋坤明,钟亮,孙汉巨.
冰瓜子的加工工艺研究[J]
.农产品加工（下）,2006(10):123-125.
被引量：3
引证文献
1
1
方铁路,王景源,李玉岩,朱敏.
盐焗南瓜子负压入味加工工艺研究[J]
.现代食品,2020(8):82-84.
被引量：6
二级引证文献
6
1
朱尧,夏雨,魏佳,刘宇佳,王晓,曹璐.
茶味葵瓜子的工艺探究[J]
.食品安全导刊,2023(1):142-145.
被引量：3
2
姜顾倩妮,屠生辉,刘镇,曾金红.
西瓜子真空负压锅入味加工工艺研究[J]
.食品安全导刊,2023(6):129-132.
被引量：2
3
赵俊杰,王燕.
烘烤葵瓜子工艺优化及品质分析[J]
.食品与发酵工业,2023,49(10):237-244.
被引量：4
4
胡昕迪,朱永全,马凯扬,朱静,李莹.
易开口瓜蒌籽负压入味加工技术研究及品质分析[J]
.农产品加工,2023(20):25-29.
5
辛雨洁,李芊默,薛佩佩,曹晓燕.
南瓜籽的研究进展[J]
.农产品加工,2023(22):80-85.
被引量：1
6
陈晓晴,廖卢艳,吴卫国.
花椒味花生仁真空入味工艺优化及其品质分析[J]
.食品工业科技,2024,45(8):190-199.
被引量：2
1
边名鸿,叶光斌,陈欲云,刘绪,王毅,王彩虹.
新型桂花米酒的酿造工艺研究[J]
.酿酒科技,2013(8):19-22.
被引量：20
2
曹孚兵.
3种瓜子加工技术[J]
.农村实用科技信息,2007(2):27-27.
被引量：1
3
王海平,黄和升.
酸梅汤工艺技术研究[J]
.江苏调味副食品,2015,32(1):23-25.
被引量：1
4
林清玄.
温一壶月光下酒[J]
.人生与伴侣（智慧）,2017,0(3):7-7.
5
生命飘香[J]
.家教世界,2012(11):40-40.
6
肖竞.
黄酒 餐饮、零售主题不同[J]
.新食品,2008(19):104-104.
7
陈刚.
六种瓜子加工技术[J]
.农家之友,2007(05S):56-56.
8
牟进美.
浅谈桂花香精的调配[J]
.香料香精化妆品,2008(2):40-41.
被引量：4
9
夏农.
小瓜子炒出“大文章”[J]
.农业知识（致富与农资）,2016,0(6):59-59.
10
徐丽,孙汉巨,康琳琳,朱作朋,刘天成,谢慧明.
蓝莓瓜子加工工艺研究[J]
.安徽农业科学,2011,39(36):22576-22578.
被引量：6
现代农业科技
2013年 第9期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
