摘要
几丁质（chitin）又称甲壳素，广泛存在于自然界如虾蟹等甲壳类动物的外壳中，同时也存在于海藻和真菌的细胞壁中，是除纤维素以外的第二大天然多糖，也是现今所发现的众多天然多糖中具有明显碱性的多糖。其独特的生物学特性已得到广泛研究并认可。目前，几丁质已被证实具有无毒性、无刺激性、无免疫源性、无热源反应、不溶血、无致突变及无致死突变效应[1,2]。
出处
《沈阳医学院学报》
2013年第1期51-52,55,共3页
Journal of Shenyang Medical College
基金
辽宁省科技厅科研基金项目(No.20125009)
沈阳医学院大学生科研立项基金项目(No.20125009)
