茶叶的抑菌效果研究初报被引量：15

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摘要茶叶是一种保健饮料,同时还具有药效,不仅对常见病有一定疗效,而且还能治疗某些“顽症”。古今中外文献对茶叶的消炎杀菌效果已有大量记载,但多停留在疗效方面的描述。近年来已开始研究茶叶综合成分或茶多酚粗制混合物对细菌的抑制作用。本研究初步探索了不同茶类与贮藏时间对几种细菌的抑制作用,期望为不同细菌引起的疾病患者有针对性地饮用茶叶提供指导,并为进一步研究摸索方法。

作者黄祖法唐明德温琼英

机构地区湖南农学院

出处《茶叶通讯》 1991年第1期19-21,共3页 Journal of Tea Communication

关键词茶叶抑菌效果

分类号 R151.2 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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