鱼血琐谈

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摘要鱼的血液在鱼类循环系统有着特殊的功能,除供给组织器官以养料、氧气、清除体内代谢废物外,其内分泌激素也必须通过血液循环,以调节机体的正常生理活动;血液在抵抗疾病,修补损伤组织方面,也起着很重要的作用。鱼类的血量相对较少,一般只占体重的2%左右,而哺乳类的血液约计7.5～8.0%。鱼类血液比重也低于哺乳类,鱼类和哺乳类的血液比重分别为1.035和1.053。

作者赵连胜

机构地区黑龙江省松花江地区行政公署水产局

出处《渔业经济研究》 2000年第5期48-49,共2页 Fisheries Economy Research

关键词鱼血鱼血颜色医用价值食用价值

分类号 R282.74 [医药卫生—中药学] TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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