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一起蜡样芽孢杆菌引起食物中毒的分析
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摘要
目的:准确分析一起细菌性食物中毒的原因,为食物中毒的处理提供依据。方法:按流行病学现场调查方法,结合临床表现和实验室细菌学鉴定方法。结果:本次食物中毒,中毒食物为炒米饭;临床表现以呕吐为主,占发病人数的33.3%;病原学检查为蜡样芽孢杆菌,中毒食物中蜡样芽孢杆菌菌落2×106cfu/g。结论:蜡样芽孢杆菌污染食品,在适宜的温度下生长繁殖,产生毒素,可引起食物中毒,应引起人们的关注。
作者
卢艳玲
任艳平
陈晨
机构地区
河南济源市疾病预防控制中心
出处
《中国社区医师（医学专业）》
2013年第7期356-356,共1页
关键词
米饭
食物中毒
蜡样芽孢杆菌
分类号
R155.31 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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