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提取工艺对茶籽油质量的影响分析 被引量：3

Analysis of effect of extraction on quality of teaseed oil
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摘要 对压榨法、溶剂法、水酶法3种提取方法生产的茶籽油质量进行对比分析,研究结果表明,水酶法生产的茶籽油质量更好。 The quality differences between expression, solvent and aqueous-enzyme methods in the extraction of tea seed oil were analyzed. The results showed that aqueous-enzyme method is better than the other two methods.
作者 李宁
机构地区 湖北工业大学
出处 《食品工程》 2013年第1期20-21,28,共3页 Food Engineering
关键词 提取工艺 茶籽油 质量 extraction tea seed oil quality
分类号 TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
  • 相关文献

参考文献3

二级参考文献40

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共引文献95

同被引文献60

引证文献3

二级引证文献14

食品工程
2013年 第1期

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