摘要
9个甜瓜种质资源糖酸含量的比较分析表明:鲜重总糖含量为61.07～106.13 g/kg,其中鲜重果糖含量为49.71～68.61 g/kg,鲜重葡萄糖含量为8.10～32.57 g/kg,鲜重蔗糖含量为3.17～9.42 g/kg,不同资源在糖分组成上存在差异,7份材料的果糖∶葡萄糖∶蔗糖=4∶2∶1,2份材料的果糖∶葡萄糖∶蔗糖=16∶3∶1;鲜重总酸含量为0.40～1.68 g/kg;糖酸比为36.1～245.2。还原性糖、果糖、蔗糖与总糖、还原性糖与果糖、葡萄糖与蔗糖之间有极显著的正相关性;柠檬酸、苹果酸、总酸相互之间都存在极显著的正相关性。
出处
《江苏农业科学》
北大核心
2013年第3期134-135,共2页
Jiangsu Agricultural Sciences
基金
黑龙江省普通高等学校青年学术骨干支持计划(编号:1155G65)
齐齐哈尔大学青年教师科研启动项目(编号:2010K-Z04)
