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风险评估是食品安全风险交流的重要信息来源被引量：5

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摘要风险分析包括评估、管理和交流三个方面。监测是评估所必需的，因为评估需要数据。

作者陈君石

机构地区中国工程院

出处《中国食品》 2013年第4期10-11,共2页 China Food

关键词风险评估风险交流信息来源食品安全风险分析

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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中国食品

2013年第4期

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