摘要
DDGS（Distillers Dried Grains with Soluble）是酿酒过程中玉米淀粉在酵母和酶的作用下发酵后所剩下的干燥残余物。它是浓缩了玉米中除了淀粉和糖分外的其他营养成分（如蛋白、脂肪、维生素等）的混合物，包括DDS（可溶干酒精糟）和DDG（干酒精糟）两部分。因此，它的营养价值与原玉米籽粒相比具有低淀粉、高蛋白、高可消化纤维和高有效磷等许多优点（职爱民等，2007）。
出处
《科学养鱼》
北大核心
2013年第2期72-74,共3页
Scientific Fish Farming
