茶籽中脂肪酸成分的GC-MS分析

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摘要对茶籽中的脂肪酸进行提取和组成分析,脂肪酸采用索氏提取法进行提取,甲酯化后运用GC-MS联用技术进行分析和鉴定。结果表明:茶籽油得率为(35.70±1.08)%;茶籽油中含有15种脂肪酸,其中主要不饱和脂肪酸为油酸,占60.74%,其次为亚油酸,占20.58%。茶籽中总不饱和脂肪酸含量在81%以上,具有较高的营养价值和保健功能。

作者笪祖林顾晓云钱隆郭怡光蔡进国

机构地区江苏大学化学化工学院

出处《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2012年第12期343-344,共2页 Jiangsu Agricultural Sciences

关键词茶籽脂肪酸气相色谱-质谱法(GC—MS)

分类号 S661.601 [农业科学—果树学]

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