冬吃羊肉有助减肥

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摘要羊肉的兴起，全都要归功于一种叫“Carnitine”即“肉碱”的物质。它是一种天然的水溶性维生素营养物质，存在于肉类食物中，经过科学研究和分析，人们发现，肉碱对于脂肪代谢有极强的促进作用。各种肉类的含肉碱量不同，在每100g肉中，猪肉含21mg肉碱，牛肉95mg，而羊肉则高达281mg。肉碱含量越高越利丁脂肪的代谢，如果配合以适当的运动，就可以达到“以肉减肉”的神奇效果。

作者王翔

出处《肉类工业》 2013年第1期48-48,共1页 Meat Industry

关键词羊肉减肥水溶性维生素脂肪代谢营养物质肉类食物科学研究肉碱

分类号 TS251.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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