沙棘软糖工艺的研制被引量：2

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摘要以沙棘、异麦芽酮糖醇、白砂糖、果葡糖浆和明胶等为主要原料,通过合理的工艺,研制开发出了具有一定保健功能的沙棘软糖。通过正交试验确定软糖制作的最佳工艺参数是:明胶的添加量为软糖成品6%、沙棘果粉的添加量为软糖成品8%、白砂糖与异麦芽酮糖醇的比例为1∶1。

作者何思微叶礼红

机构地区汤臣倍健股份有限公司技术研发中心

出处《农业机械》 2012年第24期104-107,共4页 Farm Machinery

关键词沙棘明胶软糖

参考文献5

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农业机械

2012年第24期

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