摘要
黑穗醋栗（Ribes nigrum L.）,虎耳草科茶藨子属多年生小灌木,俗名＂黑加仑＂、＂黑豆果＂。黑穗醋栗果实营养丰富,成熟果实中含糖7%～13%,有机酸1.8%～3.7%,并含有大量的维生素和较高比例的矿物质,其中维生素C的含量高于大多数水果,每100g鲜果中高达98~417mg，叶片含抗坏血酸和黄酮类等物质，具有消炎、治疗心血管病等功效。种子中含有多种不饱和脂肪酸。
出处
《中国林副特产》
2012年第6期53-54,共2页
Forest By-product and Speciality in China
