饲料添加剂—油脂

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摘要油脂是中性脂肪(简称脂肪),在常温下呈液态的叫做油,在常温下呈固态的叫脂。油脂由一分子甘油和三分子脂肪酸结合而成,通式是ROOCCH_2CH(OO-CR)CH_2OOCR。通常存在不止一种脂肪酸如:乳脂中含有丁酸、已酸、辛酸、癸酸;椰子油中含有月桂酸、豆蔻酸。

作者郗丽兰

机构地区西北大学化学系

出处《陕西粮油科技》 1990年第4期35-35,34,36,共3页

关键词饲料添加剂油脂

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陕西粮油科技

1990年第4期

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