鲁中4种野菜的营养必需无机元素分析评价被引量：3

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摘要用原子吸收等方法 ,测定了山东中部 4种常见野菜中 1 0种营养必需无机元素的含量。与常见蔬菜比较 ,野菜中含量较高 ,尤其是必需微量元素铁、铜、锌、锰的含量是普通蔬菜的 3倍以上。

作者张普庆殷树梅阎芳陈佃军

机构地区潍坊医学院青岛化工学院

出处《微量元素与健康研究》 CAS 2000年第2期46-47,共2页 Studies of Trace Elements and Health

关键词黄须菜荠菜苦菜银杏菜微量元素

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学] R155.54 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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微量元素与健康研究

2000年第2期

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