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气相色谱法和蒸馏-酒精计法测定木薯发酵液中酒精含量的比较 被引量：7

Comparison of Gas Chromatography and Distillation-alcohol-meter Method for the Detection of Alcohol Content in Cassava Fermenting Solution
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摘要 分别采用气相色谱法和蒸馏-酒精计法测定了不同发酵时间段木薯发酵液中的酒精含量。研究结果表明,气相色谱法的测定结果更加准确、稳定,而蒸馏-酒精计法的精确度较低、误差较大。 GC and distillation-alcohol-meter method were applied respectively to measure ethanol content in cassava fermenting solution in differ- ent fermentation stage. The results revealed that GC was more accurate and stable compared with distillation-alcohol-meter method.
作者 孙海彦 刘恩世 赵平娟 黎娟华 卢诚 王文泉 彭明
机构地区 中国热带农业科学院热带生物技术研究农业部热带作物生物学与遗传资源利用重点实验室 海南大学农学院
出处 《酿酒科技》 北大核心 2012年第11期105-107,共3页 Liquor-Making Science & Technology
基金 973计划(2010CB126600) 863重点计划(2007AA021307) 国家自然科学基金(31000029) 中国热带农业科学院中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(ITBBKF1010 ITBBZD0951 ITTBB110103) 海南省引进集成专项(NO.YJJC2011004) 海南省研究生创新基金(NO.Hyb2011-4)
关键词 气相色谱法 蒸馏-酒精计法 木薯发酵液 酒精 gas chromatography method distillation-alcohol-meter method cassava fermenting solution ethanol
分类号 TQ223.122 [化学工程—有机化工] O657.71 [理学—分析化学]
  • 相关文献

参考文献16

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二级参考文献96

共引文献80

同被引文献64

引证文献7

二级引证文献39

酿酒科技
2012年 第11期

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