中国食品中苯并［a］芘的污染和控制被引量：3

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摘要总结了近十几年来我国城市蔬菜等食品中苯并［ａ］芘污染的调查结果，表明随着大气污染的加剧以及工业“三废”排放的增大等，苯并［ａ］芘在食品中的残留污染已不容忽视。具有面源污染的特点。探讨了蔬菜等食品受苯并［ａ］芘污染的影响因素，提出了食品中苯并［ａ］芘污染的控制方法。

作者周泽义樊耀波

机构地区国家标准物质研究中心

出处《资源生态环境网络研究动态》 2000年第2期28-32,共5页

关键词食品污染控制苯并芘中国食品监测

分类号 TS207.5 [轻工技术与工程—食品科学] X836 [环境科学与工程—环境工程]

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