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项目教学法在餐饮企业管理专业教学中的应用被引量：1

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摘要以郑州旅游职业学院餐饮企业管理专业为例,简要介绍了项目教学法的基本原理,并对项目教学法与传统教学方法进行了对比。同时,结合实践教学中积累的经验,以实例展示项目教学法在餐饮企业管理专业教学中的应用。

作者王风雷段志强

机构地区郑州旅游职业学院中牟县第一职业高中

出处《河南农业》 2012年第20期35-36,共2页

关键词项目教学法餐饮企业管理教学应用

分类号 F203-4 [经济管理—国民经济]

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河南农业

2012年第20期

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