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小麦品种对大曲质量影响的初探 被引量:11

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摘要 小麦品种不断的改良,需要进一步探索小麦品种成分的改变,寻找适合此种小麦制曲新工艺和新技术。通过新工艺和新技术的实施,达到提高新品种小麦的成品曲的感官和理化质量。
出处 《中小企业管理与科技》 2012年第30期317-318,共2页 Management & Technology of SME
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参考文献1

二级参考文献11

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共引文献20

同被引文献138

引证文献11

二级引证文献127

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