来自温州湾的风味美食

下载PDF

导出

摘要虾酱温州虾酱产自乐清,又称虾肌肉酱,是温州湾居民的传统菜肴,也是温州人食用海鲜的别出心裁。虾酱既是即食菜,又是美味的调味品。它成鲜浓香,回味绵长,深得沿海居民的喜爱。现今乐清的富利达虾酱,上海的浙江土特产市场有售。制作虾酱的原料是冬天温州湾刚上水的新鲜虾虮,即水虱和幼虾的混合物。去掉杂质洗净后用盐腌渍。

作者谢旧我

出处《烹调知识》 2000年第9期34-35,共2页 Cooking Knowledge

关键词温州地区美食地方风味

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

引文网络
相关文献

1林正秋.温州饮食文化与海鲜名菜[J].上海调味品,2000(3):24-25. 被引量：3
2千丝万缕索面村[J].乡镇论坛,2008(24).
3温州地区2016年12月眼镜出口数据[J].中国眼镜科技杂志,2017,0(5):142-142.
42016年6月温州地区眼镜出口数据[J].中国眼镜科技杂志,2016,0(17):108-108.
5温州鞋7月出口量创历史新高[J].中外缝制设备,2010(10):73-74.
6张玮.温州名小吃[J].美食,2003(4):36-36.
7谢旧我.来自温州湾的风味美食[J].美食,2000(6):27-28.
8冷热无敌鲜香夺人——家乐新品温州食尚秀[J].中国烹饪,2009(10):57-57.
9卢盛若.电子商务在餐饮业的应用分析——以温州地区为例[J].电子商务,2010,11(12):47-48. 被引量：2
10温州国际眼镜展再次荣获“重点国际性展会”,参展将获补助[J].中国眼镜科技杂志,2017,0(5):140-140.

烹调知识

2000年第9期

浏览历史

内容加载中请稍等...

来自温州湾的风味美食

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史